безпечне харчування, безглютенові продукти

Безглютенова безпека продуктів харчування

Безглютенова безпека продуктів харчування

Згідно із українськими та європейськими стандартами продукція, що не містить глютену,  вважається такою при його концентрації менш ніж 20 мг/кг (20ppm). Відповідальний виробник може декларувати, що його продукт не містить глютену, тільки у випадку повного контролю технологічних умов запобігання перехресної контамінації (забруднення) глютеном сировини, інгредієнтів та обладнання. Це можливо при виконанні вимог стандартів харчової безпеки, ефективно працюючій системі аналізу ризиків та контрольних критичних точок, та передбаченій системі контролю вмісту алергенів. Для споживачів розроблена впізнавана зареєстрована ТМ «Перекреслений колосок», присутність якої на упаковці гарантує належний рівень вмісту глютену для продукції gluten free (менш ніж 20 мг/кг).

Поделиться в соц. сетях

Share to Facebook
Харчування без глютену як здоровий гіпоалергенний спосіб життя

Харчування без глютену як здоровий гіпоалергенний спосіб життя

Глютен є першою категорією алергенів, що розглядаються в розділі «Алергени» систем стандартів харчової промисловості. Тому глютен не показаний для вживання не тільки під  час безглютенової дієти, що призначена лікарем у випадку глютенової ентеропатії і має необмежений термін. Елімінація (виключення) з раціону продуктів, що містять глютен, усуває постійне джерело алергізації пацієнта з алергічними захворюваннями. Найголовніша цінність безглютенового харчування для споживачів, що не хворіють на целіакію, полягає в його беззаперечно гіпоалергенному складі.

Поделиться в соц. сетях

Share to Facebook
Соціальна відповідальність виробників безглютенової продукції та постачальників безглютенових сервісів

Соціальна відповідальність виробників безглютенової продукції та постачальників безглютенових сервісів

Український споживач потребує захищеної контролем та перевіреної на відсутність глютену продукції. Добросовісний виробник заслуговує на довіру з боку споживача, яка створюється роками взаємокорисних стосунків, що підкріплені якістю та безпечністю харчових продуктів. До цієй довіри також відноситься зареєстрована ТМ «Перекреслений колосок» – гарантоване безпечне споживання продуктів з категорій хліба, зернових виробів, продукції молочної, мясної, консервної промисловості, сегменту дитячого харчування, ресторанного та кейтерингового сервісів. Наведена зареєстрована ТМ «Перекреслений колосок» – ознака безпечного безглютенового сервісу в готелі, пансіонаті або у дитячому закладі.

Поделиться в соц. сетях

Share to Facebook
Тільки впізнаваний Перекреслений Колосок як зареестрована ТМ дає перевагу Все інше - поза доказом та контролем
  • Безглютенова безпека продуктів харчування

Згідно із українськими та європейськими стандартами продукція, що не містить глютену,  вважається такою при його концентрації менш ніж 20 мг/кг (20ppm). Відповідальний виробник може декларувати, що його продукт не містить глютену, тільки у випадку повного контролю технологічних умов запобігання перехресної контамінації (забруднення) глютеном сировини, інгредієнтів та обладнання. Це можливо при виконанні вимог стандартів харчової безпеки, ефективно працюючій системі аналізу ризиків та контрольних критичних точок, та передбаченій системі контролю вмісту алергенів. Для споживачів розроблена впізнавана зареєстрована ТМ «Перекреслений колосок», присутність якої на упаковці гарантує належний рівень вмісту глютену для продукції gluten free (менш ніж 20 мг/кг).

Поделиться в соц. сетях

Share to Facebook