безпечне харчування, безглютенові продукти

Заклади громадського харчування

Так звані фуд-сервіси – ресторани, кафе, їдальні, тобто всі заклади громадського харчування мають можливість бути сертифіковані позначкою Зареєстрована ТМ «Перекреслений колосок», що є серед споживачів з целіакію найголовнішим засобом донесення інформації про те, що продукт безпечний для споживання. Таким чином, підприємство/заклад декларує наявність безглютенового меню для своїх клієнтів та забезпечує виконання вимог безпечного безглютенового виробництва готової продукції.

Впровадження на підприємстві громадського харчування системи аналізу ризиків та критичних контрольних точок надає беззаперечні переваги управління та переможної конкурентоспроможності:

  • контроль та мінімізація ризиків харчової безпеки;
  • навчання персоналу та стандартність дій персоналу незалежно від людського фактору;
  • можливість здійснювати управління не тільки хімічними, фізичними та біологічними ризиками, але й алергенами, що входить до обов’язкової програми передбачення алергенних ризиків;
  • створення нового, досить унікального фуд-сервісу для споживачів не тільки чутливих до алергенів, а й обравших більш здоровий спосіб харчування.

Поделиться в соц. сетях

Share to Facebook