безпечне харчування, безглютенові продукти

Визнані стандарти харчової безпеки

Наявність на підприємстві результативно функціонуючої системи управління харчовою безпекою підтверджується його зовнішньої сертифікацією по одній з визнаних світових спільнотами та організаціями схем. Таких схем сертифікації є кілька. Метою даної статті є познайомити читача з різними стандартами для системи безпеки харчових продуктів, допомогти розібратися в їх спільних і відмінних рисах.

GMP (GOOD MANUFACTURE PRACTICE – НАЛЕЖНА ВИРОБНИЧА ПРАКТИКА)

Відповідність програми створення попередніх умов GMP означає виконання мінімальних санітарних вимог і вимог до обробки, необхідних для підтримки гігієнічної середовища, які можна застосувати по всьому ланцюгу виробництва і споживання харчових продуктів.

 

Читати далі

 

Поделиться в соц. сетях

Share to Facebook