безпечне харчування, безглютенові продукти

Впровадження системи НАССР та ISO 22000

Що обрати — НАССР чи ISO 22000?

Система НАССР – чітка і послідовна система контролю, заснована на попередженні небезпек. В її основі лежать 7 принципів, послідовна реалізація яких дозволяє розробити, впровадити і успішно управляти якістю і безпечністю продукції на підприємстві.

На відміну стандарт ISO 22000:2005 «Системи менеджменту безпечності харчової продукції. Вимоги» в основі має 8 основних принципів системи менеджменту якості, при цьому повністю повторюється і структура стандарту ISO 9001, яка доповнена основними принципами системи НАССР і елементами таких систем як GMP (належна виробнича практика), GHP (належна гігієнічна практика), GLP (належна лабораторна практика) та інші.

Тобто сфера використання системи НАССР більш обмежена, ніж ISO 22000.

На початковому етапі впровадження системи безпечності (якщо раніше не було впроваджено) на підприємстві системи НАССР достатньо для налагодження випуску якісної та безпечної продукції, отримання фінансового прибутку, економії витрат, мінімізації втрат. ISO 22000 стане необхідним для підприємства, яке має намір виходу на закордонні ринки, це шлях до розвитку, як окремого виробника, так і цілої галузі. Якщо мова йде про ресторанний бізнес, то можливе обмежитися системою НАССР.

Переваги наявної та працюючої системи управління харчовою безпекою
(HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, BRC)

Підвищення ефективності виробництва

  • Оптимізація процесів та процедур
  • Управління персоналом та навчання персоналу
  • Контроль обладнання
  • Вимоги до постачальників та дистрибуторів, що беруть участь в життєвому циклі продукта
  • Зменшення відходів на виробництві завдяки поточному контролю

Розширення ринків збуту продукції (завдяки ISO 22000, FSSC, BRC)

  • Вихід на зовнішні ринки
  • Визнаність продукції та її виробника міжнародними дистрибуторами та мережами

Участь та перемога в тендерах

  • Тільки при наявності системи управління харчовою безпекою

Підвищення конкурентоспроможності

  • Продукція безпечна
  • Обов’язковий механізм простежуваності завдяки НАССР
  • Мінімізація невідповідної продукції

Вдячний споживач

  • Довіра з боку споживачів
  • Споживачі стають “фанами” бренду
  • Зростання продажів

Репутація та імідж ТМ

  • Сталий розвиток бренду
  • Впізнаваність та свідомий вибір споживачів
  • Зміцнення позиції на ринку

Скільки часу потрібно для впровадження системи НАССР?

Впровадження системи НАССР може займати від 1 місяця  до року. На терміни виконання впливають: теперішний стан об’єкта, обсяги виробництва, асортимент, кількість робітників, відповідальність керівництва тощо.

 

Все залежить від об’єкта впровадження:

місяці

для закладу громадського харчування

місяці

для малих підприємств

місяці

для середніх і більших підприємств

Це проблематично для виробників?

Так, деякі невідповідності потребують певних витрат, як фінансових, так і не матеріальних. Проте, послуги консалтингу створені саме для того, щоб для виробника процес впровадження пройшов максимально вигідно, швидко і головне ефективно.

Головною задачею виробника є чітке розуміння необхідності впровадження системи і сприяння цьому процесу.

Виходить, щоб впроваджувати НАССР, підприємству необхідні фінансові витрати?

Кроком назустріч підприємцям, що впроваджують систему управління безпечністю харчових продуктів, є Закон України „Про оподаткування прибутку підприємств”. Відповідно до нього, гроші, витрачені підприємством на сертифікацію продукції, впровадження систем управління якістю, навколишнім середовищем, безпечністю харчової продукції, включаються до валових витрат виробника.

Запізнитись на поїзд під назвою НАССР на сьогодні означає відстати у розвитку на десятиліття.

Який сертифікат отримує підприємство після впровадження системи управління харчовою безпекою?

Система НАССР є самодекларованим з боку підприємства стандартом. Інспекція перевіряє наявність та ефективність НАССР незалежно від локального українського сертифікату ДСТУ 4161-2003 (HACCP) або самодекларації.

Сертифікація по відповідності вимогам стандартів ISO 22000, FSSC 22000, BRC проводиться незалежними органами сертифікації, що дає об’єктивність та неупередженість оцінки

Переваги роботи з нами

Досвід 10 років

Унікальні компетенції в галузі харчової безпеки

Участь в міжнародних та глобальних проектах

Кто виконує проект впровадження системи НАССР

Систему розробляють і впроваджують аудитори і менеджери визнаних стандартів систем управління безпечністю і якістю харчових продуктів.

Наші партнери:

Незалежний орган сертифікації SGS-Україна

Незалежний орган сертифікації DQS-Україна

Продовольча та сільськогосподарська організація ООН

Європейська Асоціація Спілок целіакії

(правовласник ТМ “Перекреслений колосок”, знак захисту продукції, що не містить глютен)

Скільки коштує розробка і впровадження системи НАССР?

Як і терміни виконання, вартість розробки і впровадження також залежить від об’єкта.

Для отримання більш детальної інформації пропонуємо заповнити форму нижче